Juufukurou

Juufukurou의 테이블에 오르는 양 등심구이나 다리구이는 불판을 가득 채우고도 남을 만큼 커다란 통고기로 먼저 모습을 드러낸다. 압도적인 자태를 충분히 감상하고 나면 주방에서 먹기 좋은 크기로 손질해 주며, 이를 테이블 위 숯불에서 천천히 구워가며 맛보는 방식이다. 기름기를 알맞게 빼며 구워낸 양고기는 잡내가 적고, 테이블에 놓인 큐민과 특제 향신료 가루를 곁들이면 씹을수록 향긋한 감칠맛이 번진다.

명물은 양고기뿐만이 아니다. 껍질을 바삭하게 구워내는 토끼 통구이도 갖추고 있어 일반적인 중식당에서는 접하기 어려운 숯불 요리의 묘미를 경험할 수 있다. 구이를 즐기는 중간에는 쫄깃한 식감에 향신료가 어우러진 소 혈관 큐민 볶음이나 새콤달콤한 소스가 입맛을 돋우는 하얼빈 꿔바로우, 고추의 칼칼함이 더해진 흰살생선 쓰촨식 조림 등 일품요리도 폭넓게 포진해 있다. 고슬고슬하게 볶아낸 모둠 볶음밥이나 매콤한 마파두부를 곁들이면 식사로서의 만족도도 한층 높아진다.

통고기 구이를 포함해 요리마다 양이 푸짐하므로 3~4인 이상의 모임으로 찾아 나누어 먹는 구성을 권한다. 시원한 맥주나 중국 술을 곁들이며 불판을 둘러싸는 저녁 시간대에는 자리가 차는 경우가 많아 미리 예약하고 방문하는 편이 좋다.